P45 Professioneller Service auf der Pflegeabteilung

Tischkultur mit Sinn und Harmonie

Zielgruppe

Mitarbeitende der Pflege und Betreuung, die den Speiseservice auf den Pflegeabteilungen ausführen.

Ziele

  • Sie bereiten einen Tisch bewohnergerecht vor,
  • setzen die verschiedenen Servicearten situationsgerecht ein,
  • erfahren, wie wichtig Teamwork und ein speditiver Serviceablauf für die Bewohnerzufriedenheit
    sind.

Inhalte

  • Der gedeckte Tisch auf der Pflegeabteilung als Botschafter der Tischkultur
  • Ambiente auf der Pflegeabteilung: Wichtigkeit von Tischanordnungen, allgemeine Ordnung
  • Schilderungen am Gästetisch, welche die Lust am Essen fördern
  • Präsentation der Speisen auf dem Teller
  • Einsatzmöglichkeiten der verschiedenen Servicearten auf der Pflegeabteilung
  • Teamwork während des Speiseservices

Methoden

Gruppen- und Einzelarbeiten, Lehrgespräch

Kursleitung

Urs Stieger, eidg. dipl. Maître d’hôtel, Erwachsenenbildner

Kosten

Inkl. Material, Dokumentation und Verpflegung

  • Mitarbeitende Senevita Gruppe: Die Kurskosten werden von der Senevita übernommen.
  • Andere Kursteilnehmende: CHF 290.–

Kursdaten

Professioneller Service auf der Pflegeabteilung
Kursnummer 20_P4501
Kurs­beginn 23.09.2020
Dauer 1 Tag
Daten Mi, 23. Sep 2020 / 08.30 - 17.00 Uhr
Ort Zürich Oerlikon
Anmelde-
schluss
24.08.2020